Browsing Tag

sommermad

Opskrifter

Salat med tomat, jordbær og grillet ost med chili

21. maj 2018

Ingredienser 2 håndfulde feldsalat 1 håndfuld små tomater 1 håndfuld jordbær Basilikum efter smag og behag Grill ost med chili Taverna 1 spsk. olivenolie 1 spsk. balsamico Et drys friskkværnet peber Sådan gør du  Skyld salaten og placér den på dit ynglings fad eller tallerken Skyld tomater og jordbær og skær dem i halve/kvarte Grill osten ca. 2 min. på hver side og lad den køle lidt af Skær osten som du lyster og placer den på salaten sammen med jordbær…

Continue Reading

Opskrifter

Fyldt kyllingebryst med sommer coleslaw

21. maj 2015

Ingredienser 2 pers. Kylling 2 store kyllingebryster Ramsløgspesto – find opskriften her 1-2 skiver ost/mozzarella 6 skiver serrano-  eller parma skinke Salt og peber Coleslaw 2 gulerødder 1 æble 1/3 hvidkål 2 spsk. hvidvinseddike 1 tsk. honning Krydderurter Sådan gør du Tænd ovnen på 180 grader. Skær en lomme i de to kyllingebryster og fyld dem med ost og pesto. Derefter pakkes de ind  i skinke og placeres midt i ovnen i ca. 20 min. Med kyllingen i ovnen er…

Continue Reading

Kogebøger Opskrifter

Skagen Retter – Hans Henrik Tholstrup

15. april 2015

Det skal ikke være nogen hemmelighed at denne bog fanger min interesse fordi jeg selv er født og opvokset i Skagen, og stadig år efter år glæder mig til at tilbringe en del af min sommer på toppen af Danmark. Bogen gemmer på opskrifter, som er indsamlet hos indfødte skawboere, tilflyttere og sommergæster, som fortæller en lille historie om deres tilknytning til Skagen og videregiver deres madopskrifter, der ofte er inspireret af de omkringliggende have Skagerrak og  Kattegat samt en…

Continue Reading