Browsing Tag

Mad i ovnen

Gulerodsboller

4. august 2015
Skærmbillede 2015-08-04 kl. 20.05.08

I morgen går årets SMUKFEST for alvor igang for mig og min bedre halvddel. Teltet er klar i campen og bliver passet godt på af nogle søde smuklinger. De skal selvfølgelig forkæles med en gang “morgen” brød i morgen når vi ankommer. Vi må håbe de falder i god jord 🙂 Ingredienser ca. 20 små boller 4 dl lunkent vand 25 g gær 1 dl cremefraiche 1/2 dl olie 5 mellemstore gulerødder (revet) 1 dl solsikkekerner 1 dl frø (5-korns…

Continue Reading

Tante My´s Gulerodskage med smørcreme

29. juli 2015
Skærmbillede 2015-07-29 kl. 18.09.33

Denne kage er tæt på at være verdens bedste – i hvert fald i min verden! Svampet og lækker med massere af fy-fy creme på toppen MUMS!  Jeg blev nærmest lykkelig da jeg fik den serveret hos min Tante og Onkel i det Nordlige Jylland, til en herlig familie fødselsdag, hvor man i min familie aldrig må gå ned på “udstyr” – som i den her sammenhæng altså er mad 😀 Opskriften har jeg fået af min tante Marianne eller My…

Continue Reading

Lasagne

28. juli 2015
Skærmbillede 2015-07-28 kl. 11.23.24

Det er de færeste, som kan fraskrive sig at have spist en omgang Knor Lasagne – og fred være med det! Hjemme i parcelhuset på Skarpæsvej var det også denne “klassiker” som blev serveret. MEN det er altså bare federe helt selv at bestemme hvad der skal i lasagnen, og den smager også bedre. Derfor får I her min opskrift på en god lasagne – og det er super nemt at lave!   Ingredienser  500 g hakket oksekød 1 dåse…

Continue Reading

Græsk Moussaka med kartoffel

3. juni 2015
IMG_4866

Retten fra mellemøsten, som de fleste af os kender fra charterrejser til Tyrkiet eller Grækenland! Moussaka laves oprindeligt med lammekød og uden kartofler, men smager også skønt med hakket oksekød, som er let tilgængelige i alle danske supermarkeder. Ingredienser  4 pers. 2 auberginer 2 bagekartofler 500 g hakket oksekød 1 stort løg 1 fed hvidløg 1 dåse tomatpur 1 dåse flåede tomater Olie til stegning Rasp til toppen (ca. 2 dl) Bechamelsauce 100 g smør 100 g hvedemel 100 g…

Continue Reading

Fyldt kyllingebryst med sommer coleslaw

21. maj 2015
IMG_5326

Ingredienser 2 pers. Kylling 2 store kyllingebryster Ramsløgspesto – find opskriften her 1-2 skiver ost/mozzarella 6 skiver serrano-  eller parma skinke Salt og peber Coleslaw 2 gulerødder 1 æble 1/3 hvidkål 2 spsk. hvidvinseddike 1 tsk. honning Krydderurter Sådan gør du Tænd ovnen på 180 grader. Skær en lomme i de to kyllingebryster og fyld dem med ost og pesto. Derefter pakkes de ind  i skinke og placeres midt i ovnen i ca. 20 min. Med kyllingen i ovnen er…

Continue Reading

Ovnbagte auberginer med tomat og mozzarella

16. april 2015
bagt auberginer

Italiensk inspireret bagt salat – perfekt til den røde bøf og andet grillet kød. Ingredienser 2-3 pers. 1/2 aubergine 3 tomater 1 bøffel mozzarella Salt og peber Oregano Oliven olie Frisk basilikum Sådan gør du Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Skær aubergine, tomat og mozzarella i skiver. Placer det hele i et ovnfast fad. Start med aubergine nederst, derefter tomat og mozzarella til sidst. Drys med olivenolie, salt og peber. Bag i ovnen i ca. 20 min. til osten…

Continue Reading

Ovnbagte rodfrugter

16. april 2015
rodfrugter

Har du en rest af lidt forskellige grøntsager, kan de nemt og hurtigt forvandles til en omgang lækkert tilbehør til bøf, kylling eller svinekød, i stedet for at de ender i skraldespanden! Ingredienser 2-3 pers. 3 kartofler 2 rødbeder 2 gulerødder 1 grøn peber 1 rødløg 1-2 spsk. olie Salt og peber Friske krydderurter: Rosmarin og timian (tørret kan også bruges) Sådan gør du Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Skræl gulerødder, rødbeder og kartofler. Pil løget og skær alle…

Continue Reading

Nemme Morgen Muffins med spinat

24. marts 2015
IMG_5064

Der findes efterhånden en del opskrifter på hvordan man kan bruge sine muffinsforme til at lave sund og lækker morgenmad på ingen tid. Herunder finder du mit bud. Ingredienser 4 små muffins 3 æg 1 dl mælk 1/2 rød peber 1 håndfuld frisk spinat Lidt revet ost Salt og peber Såda gør du  Tænd ovnen på 200 grader varmluft Pisk æg, mælk, salt og peber sammen. Smør muffinsformene med smør eller olie og fordel snittet rød peber og den friske…

Continue Reading

Bagt torsk med grøntsagsbund

23. marts 2015
torsk pakke

Selvom jeg faktisk er glad for fisk, så spiser jeg det alt for sjældent! Derfor er det super fedt når vi får en pakke fra Nordjylland, med friske fiskelækkerier lige til at putte i fryseren og tage ud når lysten melder sig. Opskriften her er super enkel, fyldt med smag og hurtig at lave. Ingredienser 2 personer 300 g torskefilet 1 porre 1/2 løg 9 cherrytomater 1/4 fenikel 4 skiver citron Frisk timian Oliven olie Staniol til indbakning Sådan gør…

Continue Reading