Browsing Tag

Homemade

Pizza – Homemade

9. juli 2017
Skærmbillede 2017-07-09 kl. 14.26.21

Alle elsker pizza! Er det ikke rigtigt? Chancen er i hvert fald stor, hvis man laver sin egen, og det er faktisk ikke så svært, det kræver bare lidt ekstra tid. Det gode ved pizza er, at man helt selv kan bestemme, hvad man putter på. Min favorit er med tomatsauce, mozzarella ost, lufttørret skinke, toppet med rucola og revet permasan (altså efter den har været i ovnen naturligvis). Jeg synes resultatet bliver bedst når vi laver dem i vores…

Continue Reading

Tomatsauce

9. juli 2017
Skærmbillede 2017-07-09 kl. 13.57.11

Denne tomatsauce er perfekt til pizza, men kan også bruges til f.eks. kødsovs. Ingredienser (Til 1 glas tomatsauce) 1 dåse tomatpurré 1 dåse flåede tomater 1/2 løg 2 fed hvidløg 2 friske cherrytomater 1/2 håndfyld basilikum Lidt frisk timian 1/2 tsk. tørret oregano 1/2 tsk. sukker Lidt salt og peber Olie til stegning Chili efter ønske   Sådan gør du Snit løg, hvidløg, chili og de friske tomater. Varm olien i en gryde og steg løg, hvidløg, chili og de…

Continue Reading

Bagværk

Pizzadej

9. juli 2017
Skærmbillede 2017-07-09 kl. 13.44.37

Ingredienser  (Giver ca. 5 små pizzaer. OBS: Lang hævetid) 1/4 liter koldt vand 20 g gær 1 tsk sukker 1 tsk salt 1 spsk olivenolie 350 g Tipo 00 mel (+ 150 g) 125 g semolina mel   Sådan gør du Hæl det kolde vand i en stor skål (dejen hæver en del) og rør gæren ud. Tilsæt sukkeret. Tilsæt herefter 150 g Tipo 00 mel og 125 g semolina mel. Dette røres godt ud til der ikke er flere…

Continue Reading

Kartoffel- og porresuppe

8. november 2016
skaermbillede-2016-11-08-kl-20-03-20

Ingredienser  500 g kartofler 1 stor porre 1 persillerod/pastinak eller lidt knoldselleri (tag hvad du har) 1 løg 2 fed hvidløg 2 dl fløde 4 skiver parma- eller serranoskinke (eller bacon) 1 tsk. timian 2 spsk. balsamicoeddike 1 l boullion (jeg brugte grønsagsboullion) Salt og peber 1 spsk. smør til stegning Purløg til topping Brød efter eget ønske   Sådan gør du Skræl kartoflerne, skær dem i tern og fyld dem i en skål og dæk dem med vand. Lad…

Continue Reading

Chili con carne

6. maj 2015
chiliconcarne lille

Denne ret findes i et hav af forskellige udgaver. Min er, som de fleste andre af mine retter, nem og enkel at gå til,og så tager den kun ca. 30 min at lave! – Nemt ik`? Ingredienser 3-4 pers. 500 g hakket oksekød 1 mellemstort løg 3 fed hvidløg 1 rød peber 1 dåse flåede tomater 1 spsk. tomatpuré 1 dåse røde kidney bønner 15 g mørk chokolade (70%) 2 chili (efter smag) 1/2 tsk. knust spidskommen 1 tsk. paprika…

Continue Reading

Drikkelse

Lemon te

4. april 2015
te

Øv! – jeg har fået høstet en god omgang forkølelse, og er nødt til konstant at have kleenex indenfor rækkevidde. Jeg mistænker lidt min vagt på Aarhus stadion, som samarit under landskampen i sidste uge for at være skyldig i det! Heldigvis har jeg opdaget en frisk te, som varmer godt igennem og lindrer lettere smerter i halsen. Ingredienser Kogt vand 2 skiver øko citron 3 cm frisk skrællet ingefær 1 spsk. honning Sådan gør du Skær to skriver citron,…

Continue Reading

Drikkelse

Ævle Bævle

24. marts 2015
Ævle bævle juice

En af de lidt sødere juice  – alt efter hvilke æbler og appelsiner du vælger at bruge. Mild og behagelig. God på morgenbordet, eller som et sundere alternativ når sukkertrangen melder sig sidst på eftermiddagen. Ingredienser ca. 0,5 l 2 æbler 2 appelsiner 1/4 citron 2 cm frisk ingefær Sådan gør du Skær æblerne fri for kernehuset, og skræl appelsin, citron og ingefær. Kør det hele igennem juicepresseren og nyd den afkølet.…

Continue Reading