Browsing Tag

Dessert

Nytårsmenuen 2016

18. december 2016
skaermbillede-2016-12-18-kl-11-27-10

I år har vi faktisk i ret god tid planlagt dette års nytårsaften! Vi plejer ellers at tage det lidt som det kommer. Men i år er det anderledes. Menuen er bestemt i samarbjede med en håndfuld gode venner, som vi skal fejre nytåret med og lavet ud fra hvad vi godt kan lide – noget nyt og noget gammelt. Jeg har valgt at dele vores menu med jer som mulig inspiration, men også som et godt minde for mig…

Continue Reading

Rødgrød med hvid chokoladecreme

21. august 2015
IMG_6250

Ingredienser 4 pers. Rødgrød 100 g rabarber 150 g hindbær 50 g sukker 1 spsk. honning 1/2 vaniljestang saften fra 1/2 citron 1 dl vand 2 spsk. kartoffelmel oprørt i vand. (ca. 1,5 dl vand) Hvid chokolade creme 1/2 vaniljestang 70 g hvid chokolade 1/4 l piskefløde 1 tsk. sukker Sådan gør du Rødgrød Skyld hindbær, rens rabarberstilkene og skær dem i tynde skiver. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud, og bland dem med lidt af sukkeret på skærebrættet, for…

Continue Reading

Sød sommerdessert

9. juli 2015
IMG_5709

Den danske sommer kommer og går, som den selv lyster. Men de danske jordbær har endelig nået butikkerne og det er nu de skal nydes! Herunder finder du en sød sommerdessert med friske jordbær. Ingredienser  6 pers. 300 g friske jordbær Nøddemarengs 1,5 dl æggehvide 75 g sukker 60 gram hakkede hasselnødder Råcreme 2 æggeblommer 1,5 dl piskefløde 1 spsk. sukker Lidt vaniljesukker Topping 50 g hvid chokolade   Sådan gør du Nøddemarengs Tænd ovnen på 150 grader. Hak nødderne.…

Continue Reading

Mor´s Nøddetærte med karamel

22. maj 2015
Nøddetærte

Min mor er fantastisk til at bage! En evne, som jeg desværre ikke helt har arvet, men så må jeg jo øve mig noget mere 🙂 Lige siden Mor for første gang serverede denne perfekte nøddetærte, som hun fandt opskriften på i en Rema1000 reklame, er den blevet hendes og ikke deres tærte – og så falder den altid i god jord, vi ELSKER den simpelthen! Før var det pæretærten som scorede flest point, men det er altid godt at…

Continue Reading

Rosmarinmarinerede pærer med karamelcreme, vaniljeparfait og marengs

4. april 2015
marineret pærer

Ideen til desserten her opstod, da jeg sad og hyggede mig med en kop kaffe og så Go´morgen Danmark, hvor de havde besøg af dessert kokken Nikolaos Strangas, som lavede lavede en: Dessert tallerken med hasselnøddekage og karamelcreme. Desserten indeholder også rosmarin og pærer, og netop dette syntes jeg passede perfekt som påskedessert, da jeg godt kan lide ideen om at rosmarinen, som også var i hovedretten, går igen i desserten. Og så var det også en kombination jeg ikke…

Continue Reading