• IMG_6459

    Salat med spidskål og grønne linser

    Ingredienser 4 pers. 1/2 spidskål 1 bakke blandet salat 2 pærer (alt efter str.) Tynde skiver permasanost ca. 3 spsk. grønne linser Dressing 2 spsk. skyr 1 tsk. sennep 1 spsk. honning (gerne flydende)…

    23. september 2015
  • IMG_6283
    Fri fra gryderne

    Restaurant Substans

    KREATIV GOURMET RESTAURANT I ÅRHUS Hos Substans dyrker vi det afslappede gourmetmåltid. Vi har fokus på velsmag, solidt håndværk og økologiske råvarer fra lokale producenter. Og så prøver vi også at anrette maden pænt.…

    25. august 2015
  • IMG_6305 (1)

    Brombær kompot

    Jeg er ret stor fan af at naturen forsyner mig med skønne bær – lige til at plukke og nyde! Brombærrene findes i massevis tæt på vores lejlighed i Århus, så jeg plukkede en…

    25. august 2015
  • IMG_6307 (1)

    Rabarber kompot med mirabelle

    Mirabeller er de her gule eller røde frugter, som i udseende og smag minder meget om en blomme. Jeg husker at vi havde et mirabelle træ tæt på vores hoveddør i mit barndomshjem i…

    25. august 2015
  • IMG_6310 (1)

    Rabarber Crumble a´la Farmor

    Når sensommeren går på hæl og efterårets stille banker på, så findes der ikke noget bedre end at forene sommeren med den kommende køligere tid i en lækker rabarber crumble! nemt, hurtigt og enkelt…

    25. august 2015
  • IMG_6250

    Rødgrød med hvid chokoladecreme

    Ingredienser 4 pers. Rødgrød 100 g rabarber 150 g hindbær 50 g sukker 1 spsk. honning 1/2 vaniljestang saften fra 1/2 citron 1 dl vand 2 spsk. kartoffelmel oprørt i vand. (ca. 1,5 dl…

    21. august 2015
  • IMG_6192

    Banankage med chokolade og mandler

    Ingredienser  150 g blødt smør 150 g sukker 150 g mel 2-3 modne bananer 3 æg 2 tsk. bagepulver 1 tsk. natron 1 tsk. vailjesukker 50 g mørk hakket chokolade (eller mere hvis man…

    19. august 2015
  • IMG_6227

    Melon tzatziki med mynte

    Nem og let tzatziki med et twist, som er den perfekte partner til sommerens grillkød… Ingredienser 3 spsk. skyr (eller cremefraiche) 1/2 agurk 1/4 melon (honning, galia eller cantaloupe) En håndfulf frisk mynte salt…

    18. august 2015
  • Skærmbillede 2015-08-19 kl. 09.26.26

    Karrygryde med kikærter

    Ingredienser 4 per. 2 spsk. rapsolie 2 hakkede løg 3 fed hakkede hvidløg 1 chili 1 spsk. gurkemeje 1 spsk. karry 1 spsk. spidskommen 1 spsk. tørret koriander 1 dåse kikærter 1 dåse kokosmælk…

    12. august 2015
  • Skærmbillede 2015-08-10 kl. 20.29.02

    Chiagrød med blåbær kompot

    Jeg har set de små vidunder chiafrø flere og flere steder på de sociale medier, og min nysgerrighed har derfor bragt mig til denne opskrift, som jeg er blevet anbefalet af en tidligere kollega…

    10. august 2015