Ovnbagte auberginer med tomat og mozzarella

16. april 2015
bagt auberginer

Italiensk inspireret bagt salat – perfekt til den røde bøf og andet grillet kød.

Ingredienser

2-3 pers.

  • 1/2 aubergine
  • 3 tomater
  • 1 bøffel mozzarella
  • Salt og peber
  • Oregano
  • Oliven olie
  • Frisk basilikum

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
  2. Skær aubergine, tomat og mozzarella i skiver.
  3. Placer det hele i et ovnfast fad. Start med aubergine nederst, derefter tomat og mozzarella til sidst.
  4. Drys med olivenolie, salt og peber.
  5. Bag i ovnen i ca. 20 min. til osten er smeltet.
  6. Inden servering pyntes den bagte salat med blade af frisk basilikum.

Bon appetit! 

bagte auberginer

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply