Kartoffel- og porresuppe

    8. november 2016
    skaermbillede-2016-11-08-kl-20-03-20

    Ingredienser  500 g kartofler 1 stor porre 1 persillerod/pastinak eller lidt knoldselleri (tag hvad du har) 1 løg 2 fed hvidløg 2 dl fløde 4 skiver parma- eller serranoskinke (eller bacon) 1 tsk. timian 2 spsk. balsamicoeddike 1 l boullion (jeg brugte grønsagsboullion) Salt og peber 1 spsk. smør til stegning Purløg til topping Brød efter eget ønske   Sådan gør du Skræl kartoflerne, skær dem i tern og fyld dem i en skål og dæk dem med vand. Lad…

    Continue Reading

  • Skærmbillede 2016-08-18 kl. 19.48.38
    Fri fra gryderne

    noma

    Wow, we made it- og fik bord på noma! Inde bag den forholdsvise lille og enkle dør gemmer sig et sandt Narnia for foodlovers og nysgerrige sjæle som mig selv. Tirsdag d. 17.08.16 kl. 11.46…

    18. august 2016
  • thumb_IMG_7286_1024
    Fri fra gryderne

    St. Pauls Apothek

    Man har vel lov at være heldig? Og det må man sige jeg var i weekenden, da min søde kæreste inviterede mig ud at spise – hvor var hemmeligt indtil vi ankom, og jeg…

    18. april 2016
  • IMG_6481

    Moules frites med aioli

    Ingredienser 4 pers. Muslinger                                Fritter                            …

    18. januar 2016
  • IMG_5585

    Blåbær muffins

    Ingredienser ca. 8 muffins 100 g smør 1 æg 1¼ dl sukker 1 tsk vaniljesukker 2 dl mælk Revet skal af ½ øko-citron 4 dl hvedemel 2 tsk bagepulver 1 knivspids salt 2 dl…

    18. oktober 2015
  • IMG_6468

    Salat af spidskål

    Ingredienser 4 pers. 1/2 spidskål, fintsnittet 2 pærer i skiver 2 spsk. tørrede tranebær permasanost i tynde skiver 3 spsk. solsikkekerner sådan gør du Vend ingredinserne sammen og nyd denne salat med sennepsdressing. Find…

    23. september 2015
  • IMG_6459

    Salat med spidskål og grønne linser

    Ingredienser 4 pers. 1/2 spidskål 1 bakke blandet salat 2 pærer (alt efter str.) Tynde skiver permasanost ca. 3 spsk. grønne linser Dressing 2 spsk. skyr 1 tsk. sennep 1 spsk. honning (gerne flydende)…

    23. september 2015
  • IMG_6283
    Fri fra gryderne

    Restaurant Substans

    KREATIV GOURMET RESTAURANT I ÅRHUS Hos Substans dyrker vi det afslappede gourmetmåltid. Vi har fokus på velsmag, solidt håndværk og økologiske råvarer fra lokale producenter. Og så prøver vi også at anrette maden pænt.…

    25. august 2015
  • IMG_6305 (1)

    Brombær kompot

    Jeg er ret stor fan af at naturen forsyner mig med skønne bær – lige til at plukke og nyde! Brombærrene findes i massevis tæt på vores lejlighed i Århus, så jeg plukkede en…

    25. august 2015
  • IMG_6307 (1)

    Rabarber kompot med mirabelle

    Mirabeller er de her gule eller røde frugter, som i udseende og smag minder meget om en blomme. Jeg husker at vi havde et mirabelle træ tæt på vores hoveddør i mit barndomshjem i…

    25. august 2015