Madklubben Aarhus

    22. maj 2018

    Madklubben slog dørene op i Aarhus d. 15. maj i Toldkammeret (tidligere Jensen’s Bøfhus).  Jeg har kigget indenfor og er begejstret! Selv siger de: På kanten af havnen, for enden af Åen, lige ved Dokk1, på letbanens dørtrin og midt i det hele finder du Madklubben Aarhus. I byens smukke Toldkammer, tegnet af Hack Kampmann og gennem årene beboet af alt fra skibsglade lagerarbejdere til arkitektelever og feststemte studerende, har vi skabt et spisehus formet til og af Aarhus. Madklubbens mission…

    Continue Reading

  • Opskrifter

    Salat med tomat, jordbær og grillet ost med chili

    Ingredienser 2 håndfulde feldsalat 1 håndfuld små tomater 1 håndfuld jordbær Basilikum efter smag og behag Grill ost med chili Taverna 1 spsk. olivenolie 1 spsk. balsamico Et drys friskkværnet peber Sådan gør du  Skyld…

    21. maj 2018
  • Opskrifter

    Pizza – Homemade

    Alle elsker pizza! Er det ikke rigtigt? Chancen er i hvert fald stor, hvis man laver sin egen, og det er faktisk ikke så svært, det kræver bare lidt ekstra tid. Det gode ved…

    9. juli 2017
  • Opskrifter

    Tomatsauce

    Denne tomatsauce er perfekt til pizza, men kan også bruges til f.eks. kødsovs. Ingredienser (Til 1 glas tomatsauce) 1 dåse tomatpurré 1 dåse flåede tomater 1/2 løg 2 fed hvidløg 2 friske cherrytomater 1/2…

    9. juli 2017
  • Bagværk

    Pizzadej

    Ingredienser  (Giver ca. 5 små pizzaer. OBS: Lang hævetid) 1/4 liter koldt vand 20 g gær 1 tsk sukker 1 tsk salt 1 spsk olivenolie 350 g Tipo 00 mel (+ 150 g) 125…

    9. juli 2017
  • Opskrifter

    Nytårsmenuen 2016

    I år har vi faktisk i ret god tid planlagt dette års nytårsaften! Vi plejer ellers at tage det lidt som det kommer. Men i år er det anderledes. Menuen er bestemt i samarbjede…

    18. december 2016
  • Opskrifter

    Kartoffel- og porresuppe

    Ingredienser  500 g kartofler 1 stor porre 1 persillerod/pastinak eller lidt knoldselleri (tag hvad du har) 1 løg 2 fed hvidløg 2 dl fløde 4 skiver parma- eller serranoskinke (eller bacon) 1 tsk. timian…

    8. november 2016
  • noma

    Wow, we made it- og fik bord på noma! Inde bag den forholdsvise lille og enkle dør gemmer sig et sandt Narnia for foodlovers og nysgerrige sjæle som mig selv. Tirsdag d. 17.08.16 kl. 11.46…

    18. august 2016
  • St. Pauls Apothek

    Man har vel lov at være heldig? Og det må man sige jeg var i weekenden, da min søde kæreste inviterede mig ud at spise – hvor var hemmeligt indtil vi ankom, og jeg…

    18. april 2016
  • Opskrifter

    Moules frites med aioli

    Ingredienser 4 pers. Muslinger                                Fritter                            …

    18. januar 2016